正是桂花飘香时 苏州市场再现硫磺桂花

来源:名城苏州网 2018-11-01 09:02

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金秋十月,丹桂飘香,这时节苏州满城桂花香,很多苏州人都喜欢桂花芋艿或桂花酒酿丸子,不过要买干桂花入茶或者入菜食用,市民们可得睁大眼睛了。

 

商家说,苏州也有,但是苏州桂花没有那么香,桂林的桂花最好的。

上午,记者来到苏州一家茶叶市场,不少家商贩推荐桂花茶,价格在每斤150元到每斤200元不等。商贩介绍,目前市场上大部分桂花来自桂林和浙江等地,除了香味浓淡,并无多大区别。记者注意到,桂花除了价格有所差别,颜色也略有不同。200元每斤的桂花看起来色泽艳丽,杂质较少,便宜些的颜色发暗,闻起来的确少了些香味。

商家说,熏过的泡出来不会香的,没熏的泡出来才香,熏过的它只是好看,已经没有香味了。

业内人士透露,桂花无论是烘干还是晒干,都会在失去水分后颜色慢慢变暗、变黑,并损耗较大的香气。不少商贩就会使用硫磺进行熏制,熏过的桂花花朵黄亮鲜明,而且不易发霉,批发价格在每斤八九十到一百二三不等。

那么苏州市场里这些桂花到底有没有问题呢?记者随后随即抽取了三款桂花,并带给专业检测机构进行鉴定。检测人员首先将桂花一一浸泡,十分钟后再向溶液中滴加检测试剂,很快颜色就变红了。

检测人员说,这三份都含有二氧化硫,颜色越深,它的含量越高,这个稍微浅一点,这两个比较深。

检测结果显示,记者所购买的三种桂花,全部含有二氧化硫。国家规定,在食品及化妆品加工过程中,添加任何有毒有害物质是不允许的。专家表示,硫磺是一种金属硫化物,加入到食物中会对人体神经系统造成损害,市民选购时如果发现桂花花瓣白净金黄,十分漂亮,就要谨慎购买。

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